こだわり卵について|鶏卵・こだわり卵の通販伊藤養鶏場

伊藤養鶏場はこだわり卵・鶏卵の通販|こだわり卵について

伊藤養鶏場

こだわり卵「きみ恋し」について

伊藤養鶏場ではこだわり卵、低コレステロール卵「きみ恋し」を販売しております。
飼料にこだわり、安全で高品質なおいしい卵を生産しております。
ここでは、「きみ恋し」のこだわりのポイントを紹介いたします。

飼料

伊藤養鶏場の飼料は、ブナ・ナラの樹液、沸化石、酵素、海藻、ヨモギ粉などを混ぜ合わせたものを使用しています。
それにより、卵がアルカリ化され良質な卵となっています。
アルカリ化によってもたらされる効果は後述にも出てきます。

おいしい卵

甘みが強く、コクがあり、おいしい卵です。
卵の旨み成分であるブドウ糖を含む還元糖値が通常の卵より10~20%高いので、口の中で甘みが広がり、コクの強さを感じることができます。
これは、飼料に含まれる樹液や海藻に含まれるグルタミン酸の影響が発揮されているからです。

生でもOK!

きみ恋しは生臭くありません。
生臭さの原因である、アンモニア・アミン・脂肪酸等を飼料に含まれるアルカリ成分で分解し、卵の生臭さもなくなるのです。
卵の生臭さが嫌いで卵嫌いの方も「きみ恋し」ならおいしく食べて頂けます。

低コレステロール

コレステロールは脂肪酸の一種で、こちらもアルカリ化することで通常の卵より10~20%減少しています。健康面でも安心して食べて頂けますので、お年寄りの方にもおすすめです。

100gあたり きみ恋しの卵 一般の卵
コレステロール 277.0mg 420mg
還元糖 559.8mg 300mg

※一般の卵との比較(中央分析センター調べ)

鮮度へのこだわり

鶏卵の鮮度の指標ひとつに「ハウユニット」というものがあります。
卵のPH値は一般的に6.8~7.0程度ですが、アルカリ化することでPH値を7.6程度にすることでハウユニット値の向上を図っています。
また、鮮度の劣化は酸敗を意味していますので、アルカリ化によって酸敗を防ぎ鮮度の維持を図っています。通常の卵の3~4倍は鮮度の維持が期待できます。生食の賞味期限としては15日に設定しております。出荷する卵も、その日の朝に採れたものだけです。

伊藤養鶏場では、上記の点に特にこだわり、お客様により良質なおいしい卵をお届けしたいと考えております。安全であること、おいしい卵であること、高品質であることを大前提として、福岡の土地から全国に向けてこだわり卵・低コレステロール卵「きみ恋し」を広めていきます。
卵がお好きな方はもちろんのこと、卵が苦手で食べられない方や健康面で卵を敬遠されている方にもおすすめしたい卵ですので、是非当養鶏場の卵をお召し上がりください。

tel:0942-52-5609

特定商取引法に基づく表記

こだわり卵 伊藤養鶏場
〒834-0123
福岡県八女郡広川町大字藤田729-5

こだわり卵「きみ恋し」は、新鮮・安心・良質の鶏卵です!
地元でも好評いただいている、この美味しい卵を通販いたします!毎朝農場で採れる採れたての卵を食卓へお届けします!

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